เตรียมเต้าหู้: สะเด็ดน้ำและบีบน้ำส่วนเกินออกจากเต้าหู้ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. คลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะจนเคลือบบางๆ
เตรียมผัก: หั่นสับปะรด พริกหวานสีแดง พริกหวานสีเขียว และหัวหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า สับกระเทียมและซอยขิง
ทำซอสเปรี้ยวหวาน: ในชาม ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
ทอดเต้าหู้: ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไปทอดจนเป็นสีทองกรอบทุกด้าน ตักเต้าหู้ออกจากกระทะพักไว้
ผัดเครื่องหอมและผัก: ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับและขิงซอยลงไปผัดจนหอม ใส่หัวหอมใหญ่ พริกหวานสีแดง และพริกหวานสีเขียวที่หั่นเต๋าลงไป ผัด 2-3 นาทีจนผักเริ่มนุ่มกรอบ
รวมและราดซอส: ใส่เต้าหู้ทอดกลับลงในกระทะพร้อมกับผัก ราดซอสเปรี้ยวหวานลงบนส่วนผสม นำไปเคี่ยวเบาๆ โดยคนเบาๆ ให้ซอสเคลือบทุกอย่างทั่วถึง
ทำซอสข้น: ในถ้วยเล็ก ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำน้ำแป้ง เทน้ำแป้งข้าวโพดลงในซอสที่กำลังเคี่ยว คนต่อเนื่องจนซอสข้นตามความต้องการของคุณ
ใส่สับปะรด: คนสับปะรดหั่นเต๋าลงไปและปรุงต่ออีกหนึ่งนาที
เสิร์ฟ: เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวหอมมะลิหุงสุก
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
