พุดดิ้งขิงน้ำตาลทรายแดง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ละลายน้ำตาลทรายแดงในน้ำด้วยไฟกลางจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

2. 2

   ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำขิงสดเข้าด้วยกัน

3. 3

   ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมแป้งและขิง คนต่อเนื่องจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. 4

   ทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วพิมพ์นึ่งทนความร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ติด

5. 5

   เทส่วนผสมแป้งที่เนียนแล้วลงในพิมพ์ที่ทาไขมัน

6. 6

   นึ่งพุดดิ้งด้วยไฟแรงประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบที่เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด

7. 7

   ปล่อยให้พุดดิ้งขิงน้ำตาลทรายแดงเย็นสนิทก่อนหั่นและเสิร์ฟ