ลวกเนื้อหมูคอในน้ำเดือด 3 นาที แล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
ตั้งน้ำมันในหม้อ และผัดพริกแห้งจนหอม ประมาณ 30 วินาที
ใส่เพสตกุ้งหมัก น้ำมะขามเสาวรส กระเทียม ขิง ข่า และตะไคร้ ผัดต่อ 1 นาที
เทน้ำซุปไก่ลงไป ใส่เนื้อหมูที่ลวกแล้วและกระดูกหมู นำมาต้มจนเดือด
ลดไฟ และต้มเบา ๆ 30 นาที จนเนื้อหมูนิ่ม
เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และคนให้ละลายเข้ากัน
ลวกเส้นข้าวสดในน้ำเดือดแยกต่างหาก 2 นาที พักให้สะเด็จ
ลวกคะน้า 1 นาที ในน้ำเดือด พักให้สะเด็จ
ใส่เส้นข้าวลงในชามสองชาม วางเนื้อหมู คะน้า และถั่วงอกไว้บน
เทน้ำซุปร้อน ๆ ลงไป ตกแต่งด้วยโหระพา แรษฎร์ หอมทอด และพริกแดงสด
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
