ฟองเต้าหู้ตุ๋นรวมมิตรผัก

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่ฟองเต้าหู้แห้งและเห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่นจนนุ่ม ประมาณ 30 นาที สะเด็ดน้ำฟองเต้าหู้แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม. บีบน้ำส่วนเกินออกจากเห็ดและตัดก้านออก

2. 2

   ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำปรุงรสเห็ด น้ำมันหอยเจ น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำเปล่า/น้ำซุปผัก คนให้เข้ากันเพื่อทำซอสตุ๋น

3. 3

   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อดินบนไฟกลาง ผัดกระเทียมสับและขิงหั่นแว่นจนหอม

4. 4

   ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำแล้ว แครอทหั่นแว่น กะหล่ำปลีจีน และเห็ดหูหนูลงในหม้อ ผัดเป็นเวลา 3-5 นาทีจนผักนุ่มเล็กน้อย

5. 5

   เทซอสตุ๋นลงไปและนำไปเคี่ยว ใส่ฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำแล้วลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันและฟองเต้าหู้ดูดซับซอส

6. 6

   ใส่ถั่วลันเตาลงไปและผัด 1-2 นาทีจนมีสีเขียวสด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อทำให้ซอสข้นตามความข้นที่ต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ