ซี่โครงหมูนึ่งมะกอกดำดองและกระเทียม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาว 0.25 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ อย่างน้อย 20 นาที

2. 2

   สับมะกอกดำดองหยาบๆ ผสมกับกระเทียมสับละเอียด ขิงสับละเอียด และน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

3. 3

   ผสมซี่โครงหมูที่หมักไว้กับส่วนผสมของมะกอกดำดอง

4. 4

   จัดเรียงส่วนผสมบนจานที่ทนความร้อน

5. 5

   เตรียมลังถึงโดยต้มน้ำให้เดือดพล่าน นำจานซี่โครงหมูใส่ในลังถึง

6. 6

   นึ่งเป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าซี่โครงหมูจะนุ่มและสุกทั่วถึง

7. 7

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ