ซี่โครงหมูนึ่งหอยเชลล์แห้งและฟองเต้าหู้

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักซี่โครงหมูด้วยซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำมันหอย, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา และพริกไทยขาว อย่างน้อย 15 นาที

2. 2

   จัดเรียงฟองเต้าหู้ที่แช่น้ำแล้วในจานทนความร้อนก้นตื้น วางซี่โครงหมูที่หมักไว้และหอยเชลล์แห้งฉีกฝอยลงบนฟองเต้าหู้ โรยด้วยขิงซอย

3. 3

   ต้มน้ำในลังถึงให้เดือดจัด วางจานซี่โครงหมูลงในลังถึงอย่างระมัดระวัง

4. 4

   นึ่งเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกว่าซี่โครงหมูจะนุ่มและสุกทั่ว

5. 5

   นำออกจากลังถึงและเสิร์ฟร้อนทันที