แช่เปลือกส้มจีนแห้งในน้ำอุ่น 15-20 นาทีจนนิ่ม ใช้มีดขูดเยื่อสีขาว (ส่วนที่ขม) ออก แล้วซอยเปลือกให้ละเอียด ล้างเต้าเจี้ยวและบดหยาบๆ.
ลวกซี่โครงเนื้อในน้ำเดือด 3-5 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด.
ในชามขนาดใหญ่ ผสมซี่โครงเนื้อที่ลวกแล้วกับเปลือกส้มจีนแห้งซอย เต้าเจี้ยวบด กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล เหล้าจีน แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ซี่โครงทั้งหมดเคลือบด้วยซอส.
จัดเรียงซี่โครงเนื้อที่หมักไว้บนจานที่ทนความร้อนให้เป็นชั้นเดียว.
นึ่งด้วยไฟแรง 15-20 นาที หรือจนซี่โครงเนื้อนุ่ม.
โรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย.
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
