สาคูมะละกอในกะทิกับเฉาก๊วย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำให้เดือดในหม้อ ใส่สาคูลงไปต้มจนสาคูใสเหลือจุดขาวเล็กๆ ตรงกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ

2. 2

   สะเด็ดน้ำสาคูที่ต้มแล้ว ล้างด้วยน้ำเย็นจัดให้สะอาด เพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและป้องกันการเกาะตัวกัน ย้ายใส่ชามแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็น

3. 3

   ปอกเปลือก คว้านเมล็ด และหั่นเต๋ามะละกอสุก หั่นเต๋าเฉาก๊วยพร้อมทาน

4. 4

   ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะทิ นมระเหย และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายหมด

5. 5

   ใส่สาคูแช่เย็น มะละกอหั่นเต๋า และเฉาก๊วยหั่นเต๋าลงในส่วนผสมนม คนเบาๆ ให้เข้ากัน

6. 6

   ปิดฝาชามแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติเข้ากันและของหวานเย็นจัด เสิร์ฟแบบเย็น