ไก่นึ่งแฮมจีนกับผักกาดแก้ว

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างไก่ให้สะอาดและซับให้แห้ง หมักด้วยเหล้าจีน เกลือ พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด ทิ้งไว้ 15 นาที

2. 2

   จัดเรียงชิ้นไก่ ขิงหั่นแว่น ต้นหอมหั่นท่อน และแฮมจีนหั่นแผ่นบนจานทนความร้อน

3. 3

   ตั้งหม้อนึ่งน้ำเดือด วางจานไก่ลงในหม้อนึ่ง และนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก

4. 4

   ขณะไก่นึ่ง ให้ลวกผักกาดแก้วในน้ำเดือด 1-2 นาทีจนนุ่มกรอบ สะเด็ดน้ำและจัดวางรอบๆ ไก่นึ่งบนจานเสิร์ฟ

5. 5

   เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ยกจานออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง ทิ้งขิงและต้นหอม เทน้ำไก่ที่ได้จากการนึ่งลงในหม้อเล็กๆ

6. 6

   เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำสต็อกไก่ลงในหม้อที่มีน้ำไก่ เคี่ยวให้เดือด จากนั้นใส่น้ำมันงา เทซอสนี้ราดบนไก่นึ่งและผักกาดแก้ว เสิร์ฟร้อนๆ