ไก่นึ่งเห็ดหูหนูและพุทราจีน

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่เห็ดหูหนูดำแห้งในน้ำอุ่น 15-20 นาทีจนนิ่ม ตัดส่วนที่แข็งออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าใหญ่

2. 2

   ในชาม ผสมสะโพกไก่ที่หั่นแล้วกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

3. 3

   ใส่เห็ดหูหนูดำที่แช่น้ำแล้ว พุทราจีนที่คว้านเม็ดออก และขิงหั่นเส้นลงในไก่ที่หมักไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. 4

   จัดเรียงส่วนผสมไก่ลงในจานทนความร้อน โดยให้กระจายตัวเท่าๆ กัน

5. 5

   เตรียมหม้อนึ่งโดยต้มน้ำให้เดือดพล่าน วางจานไก่ลงในหม้อนึ่ง

6. 6

   นึ่งเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกทั่วถึง เวลาในการนึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นไก่

7. 7

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย