ไก่ผัดผักกาดดองมะกอกและถั่วแขก

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักไก่หั่นเต๋าด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา และพริกไทยขาวเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

2. 2

   ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ถั่วแขกลงไปผัด 2-3 นาทีจนสุกกรอบเล็กน้อย ตักออกจากกระทะพักไว้

3. 3

   เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อยลงในกระทะหากจำเป็น ใส่กระเทียมสับและขิงสับลงไปผัดจนหอม

4. 4

   ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนเกือบสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน

5. 5

   ใส่ถั่วแขกกลับลงกระทะ ใส่ผักกาดดองมะกอกลงไปผัดต่ออีก 1-2 นาที จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและร้อนระอุ

6. 6

   เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย