เตรียมอาหารทะเล: ล้างหอยแมลงภู่และหอยลาย ปอกเปลือกและเอาเส้นดำกุ้งออก ล้างและหั่นปลาหมึกเป็นวง หั่นเนื้อปลาคอดเป็นชิ้น
เตรียมผัก: ล้างถั่วงอก หั่นหัวไชเท้าเกาหลี หอมใหญ่ พริกแดงและพริกเขียวเป็นแว่น หั่นต้นหอมเป็นท่อนยาว 5 ซม.
ทำซอส: ในชาม ผสมพริกป่นเกาหลี โคชูจัง ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ขิงสับ น้ำตาล น้ำมันงา และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน
ต้มหัวไชเท้าและน้ำซุป: ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ใส่หัวไชเท้าเกาหลีและน้ำซุปปลาแอนโชวี่ ต้มให้เดือดด้วยไฟกลางถึงแรง
ใส่ผัก: ใส่หอมใหญ่และถั่วงอกลงในหม้อ ปิดฝาและปรุงจนถั่วงอกนุ่มกรอบ
ใส่เครื่องทะเลและซอส: ใส่หอยแมลงภู่ หอยลาย กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาคอดลงในหม้อ ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสม
เคี่ยว: ปิดฝาและเคี่ยวจนอาหารทะเลสุกดีและหอยเปิดฝา
ทำให้สตูว์ข้น: ในถ้วยเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากัน คนใส่ลงในสตูว์เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น
ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง: ใส่ต้นหอม พริกแดง พริกเขียว และผักตั้งโอ๋ (ถ้าใช้) คนเบาๆ ปรุงต่ออีกหนึ่งนาที
เสิร์ฟ: ตักซีฟู้ดตุ๋นรสเผ็ดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยงาคั่ว เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
