เตรียมฐานกะทิ: ในกระทะ ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตยที่มัดเป็นปม. ต้มให้เดือดปุดๆ ด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย ไม่ต้องต้มเดือด. นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท ทิ้งใบเตยออก.
ทำเยลลี่วุ้น: ในกระทะอีกใบ ผสมผงวุ้นและน้ำ นำไปต้มให้เดือด คนตลอดเวลาจนผงละลายหมด ประมาณ 2-3 นาที แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองถ้วย ใส่สีผสมอาหารสีเขียวสองสามหยดลงในถ้วยหนึ่ง และสีผสมอาหารสีแดงลงในอีกถ้วยหนึ่ง เทส่วนผสมสีแต่ละสีลงในจานตื้นแยกกัน และปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นในตู้เย็นจนแข็งตัว เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเยลลี่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือเส้นบางๆ
ต้มสาคู: ต้มน้ำให้เดือดพล่าน ใส่สาคูเม็ดเล็ก และต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนใสและนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการติด เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท และล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน พักไว้.
ประกอบ Chè Thái: ในแก้วเสิร์ฟแต่ละแก้วหรือชามขนาดใหญ่ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ เริ่มต้นด้วยเยลลี่วุ้นสีเขียวและแดง จากนั้นใส่สาคูเม็ดเล็ก ขนุนกระป๋อง ลำไยกระป๋อง ลิ้นจี่กระป๋อง วุ้นมะพร้าว และลูกชิด.
เทฐานกะทิที่เย็นแล้วลงบนผลไม้และเยลลี่ที่ผสมไว้ ใส่น้ำแข็งจำนวนมากก่อนเสิร์ฟ คนเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน.
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
