แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่นจนนิ่ม เมื่อนิ่มแล้ว ให้เด็ดก้านออกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
หั่นเต้าหู้ไหมเป็นชิ้นหนาอย่างระมัดระวัง แล้วจัดเรียงให้สวยงามบนจานที่ทนความร้อน
ซอยขิงให้ละเอียด และหั่นต้นหอม แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ใส่ขิงซอยและต้นหอมส่วนสีขาวลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่เห็ดหอมหั่นเต๋าและผักกาดดองมะกอกลงในกระทะ ผัด 1-2 นาทีเพื่อให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทยขาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบทุกอย่าง
ตักส่วนผสมเห็ดและผักดองมะกอกที่ปรุงแล้วราดให้ทั่วเต้าหู้ไหมที่จัดเรียงไว้บนจาน
นึ่งเต้าหู้ด้วยไฟแรง 8-10 นาที หรือจนกว่าเต้าหู้จะร้อนทั่วและนุ่มนิ่ม
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยส่วนสีเขียวก่อนเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
