ถ้าต๊อกบกกีแข็ง ให้นำต๊อกบกกีไปแช่น้ำอุ่น 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ในชามผสมโคชูจัง พริกป่นเกาหลี ซีอิ๊วขาว น้ำตาล กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำ เพื่อทำซอส
ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำซุปปลาแอนโชวี่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ใส่ส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่ต๊อกบกกีที่สะเด็ดน้ำแล้ว โอเด้ง หอมใหญ่หั่นบาง และกะหล่ำปลีหั่น ลงในซอสที่กำลังเดือด คนเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบซอส
ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งต๊อกบกกีสุกนิ่มและเหนียวนุ่ม และซอสข้นขึ้นตามต้องการ
ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ อาจโรยหน้าด้วยงาขาวหรืองาดำ หรือเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
