ล้างปูม้าให้สะอาดทั่วถึง เอาเหงือก ปาก และสิ่งสกปรกออก หั่นปูที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ
ขูดหอมใหญ่และสาลี่เกาหลี สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมพริกป่นเกาหลี พริกแกงเกาหลี ซีอิ๊วขาว น้ำปลา คอร์นไซรัป (หรือน้ำตาล) กระเทียมสับ ขิงสับ น้ำมันงา น้ำ (หรือโซจู/เหล้าข้าว) หอมใหญ่ขูด และสาลี่เกาหลีขูด คนให้เข้ากันจนเป็นซอสเนียน
ใส่ปูที่เตรียมไว้ลงในซอส คลุกเบาๆ ให้เนื้อปูทุกชิ้นเคลือบด้วยน้ำหมักรสเผ็ดให้ทั่วถึง
ใส่ต้นหอมซอยและงาคั่วลงในปูที่หมักไว้ คลุกเบาๆ ย้ายใส่ภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือค้างคืนจะดีที่สุด เพื่อให้รสชาติเข้ากันดี
เสิร์ฟเย็นพร้อมข้าว
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
