ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ ลวกถั่วฝักยาว ถั่วงอก และกะหล่ำปลีแยกกันจนนิ่มกรอบ สะเด็ดน้ำให้ดีแล้วพักไว้
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดเต้าหู้และเทมเป้หั่นเต๋าจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วพักไว้ ผ่าครึ่งไข่ต้มและหั่นลอนตงหรือเตรียมข้าวสวย
ในเครื่องบดอาหารหรือครก บดถั่วลิสงคั่วจนเป็นเนื้อหยาบ พักไว้ ปั่นหรือบดพริกแดง กระเทียม และข่า (ถ้าใช้) ให้ละเอียดเนียน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟกลาง ผัดพริกกระเทียมที่ปั่นแล้วและใบมะกรูดจนหอม ใส่เนยถั่ว น้ำตาลโตนด น้ำมะขามเปียก กะทิ และน้ำ คนให้เข้ากัน
เคี่ยวซอสเบาๆ คนเป็นครั้งคราว จนข้นได้ที่ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ยกลงจากเตา
จัดเรียงมันฝรั่งต้ม ถั่วฝักยาวลวก ถั่วงอก กะหล่ำปลี แตงกวาหั่น เต้าหู้ทอด เทมเป้ทอด และลอนตง (หรือข้าว) บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่
ราดซอสถั่วลิสงอุ่นๆ ให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมดที่จัดเรียงไว้ โรยหน้าด้วยหอมเจียว และเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวเกรียบข้างๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
