ยำทะเลรวมรสเผ็ด

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำให้เดือด ลวกกุ้งจนเป็นสีชมพูและสุกประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักไว้

2. 2

   จากนั้น ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดเดียวกันประมาณ 1 นาทีจนสุกและม้วนงอเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้รวมกับกุ้ง

3. 3

   สุดท้าย ลวกหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดจนกว่าจะเปิดออก โดยปกติประมาณ 3-4 นาที ทิ้งหอยที่ไม่เปิดออก ตักหอยที่เปิดแล้วใส่รวมกับอาหารทะเลอื่นๆ

4. 4

   ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ที่ลวกแล้วเข้าด้วยกัน

5. 5

   ใส่แตงกวาหั่นเส้น แครอทหั่นเส้น หอมแดงซอย และผักชีซอยลงในชามที่มีอาหารทะเล

6. 6

   ในชามเล็ก ผสมกระเทียมสับ พริกแดงสับ น้ำมะนาวสด น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำยำ

7. 7

   เทน้ำยำลงบนอาหารทะเลและผักในชามผสมขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบน้ำยำทั่วถึง

8. 8

   เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้แช่ตู้เย็นยำทะเลรวมรสเผ็ดอย่างน้อย 15-30 นาที ก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติเข้ากัน หากต้องการสามารถตกแต่งด้วยผักชีเพิ่ม