ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และขิง ผัดจนหอมหัวใหญ่นิ่ม ประมาณ 3-4 นาที
ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น และพริกป่น (ถ้าใช้) ผัดประมาณ 1 นาที จนมีกลิ่นหอม
ใส่ลูกชิ้นปลา น้ำซุป กะทิ (ถ้าใช้) ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล. เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟอ่อน เคี่ยว 10-12 นาที ให้ลูกชิ้นปลาดูดซับน้ำแกงกะหรี่. สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ
ในชามเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันเป็นน้ำแป้งข้าวโพด. ค่อยๆ เทน้ำแป้งข้าวโพดลงในน้ำแกงกะหรี่ที่กำลังเดือด คนจนได้ความข้นตามต้องการ. เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
ยกลงจากเตา. โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
