ทำความสะอาดและบั้งปลาหมึก/หมึกกล้วย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อป้องกันการไหม้
เสียบชิ้นปลาหมึก/หมึกกล้วยลงบนไม้เสียบที่แช่น้ำไว้
ในหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและขิงจนหอม ใส่พริกแกงกะหรี่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
เทน้ำ กะทิ นมข้นจืด ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงไป นำไปเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราว
ค่อยๆ คนแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปจนซอสข้นได้ที่ตามต้องการ อุ่นไว้
ในหม้อแยกที่มีน้ำเดือด ลวกปลาหมึกเสียบไม้ประมาณ 1-2 นาทีจนสุกและนุ่มพอดี อย่าลวกนานเกินไป
จุ่มปลาหมึกเสียบไม้ที่ลวกแล้วลงในซอสแกงกะหรี่อุ่นๆ ให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
