ไก่อบหมูแฮมจีนและเห็ดหอม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างไก่ทั้งตัวให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา และพริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา อย่างน้อย 30 นาที

2. 2

   แช่เห็ดหอมในน้ำอุ่น 20-30 นาทีจนนุ่ม เมื่อนุ่มแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ตัดโคนและหั่นเป็นชิ้นถ้าดอกใหญ่ ผสมแฮมจีนที่หั่นแล้วและเห็ดเข้ากับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

3. 3

   ยัดขิงหั่นแว่น, ต้นหอมหั่นท่อน และส่วนผสมของแฮมจีนและเห็ดหอมเข้าไปในช่องท้องไก่ ยึดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดไก่หากต้องการ

4. 4

   วางไก่ที่ยัดไส้แล้วลงบนจานที่ทนความร้อน นึ่งในหม้อนึ่งที่ร้อนแล้วด้วยไฟแรงเป็นเวลา 45-50 นาที หรือจนกว่าจะสุกทั่ว เวลาในการนึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของไก่

5. 5

   เมื่อสุกแล้ว ให้ยกไก่ออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง ราดน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไก่ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวย