ผัดเวียนน้ำด้วยเต้าเหล้าหมักและน้ำมันงา

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   นำเวียนน้ำมาลวกในน้ำเดือดที่มีเกลือ 2 นาที จนกระทั่งนิ่มและเ脆 แล้วเทออกและวางไว้สักครู่

2. 2

   ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชในอุณหภูมิสูง จนกระทั่งเห็นน้ำมันมันวาว

3. 3

   ใส่กระเทียมหั่นเป็นแว่นและผัดอย่างรวดเร็ว 30 วินาที จนกว่าจะหอม

4. 4

   ใส่เวียนน้ำที่ลวกไว้และผัดเหวี่ยง 1 นาที

5. 5

   ใส่เต้าเหล้าหมักและผัดต่อไปอีก 1 นาที จนกระทั่งทั่วตัว

6. 6

   ราดน้ำมันงาลงบนจาน แล้วเหวี่ยงเบาๆ

7. 7

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวตามชอบ

8. 8

   ตักใส่จานใส่ และโรยเมล็ดงาด้านบน