ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบด แห้วหั่นเต๋าละเอียด เปลือกส้มจีนตากแห้งสับ ขิงขูด และต้นหอมซอยเข้าด้วยกัน
ใส่ส่วนผสมสำหรับหมัก/ปรุงรสทั้งหมด (ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล พริกไทยขาว แป้งข้าวโพด และน้ำเปล่า) ลงในส่วนผสมเนื้อบด
ผสมให้เข้ากันด้วยมือ โดยตีส่วนผสมกับชามเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเหนียวและเข้ากันดี วิธีนี้ช่วยให้เนื้อบดนุ่ม
ปั้นส่วนผสมให้เป็นแผ่นกลมแบน (หนาประมาณ 1.5-2 ซม.) แล้ววางลงในจานทนความร้อน
นึ่งเนื้อบดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15-18 นาที หรือจนกว่าจะสุกทั่วและแน่นเมื่อสัมผัส
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยเพิ่มและราดน้ำมันร้อนๆ เล็กน้อย (ไม่บังคับ)
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
