เนื้อปลาคอดนึ่งขิงกรอบ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   วางเนื้อปลาคอดลงในจานสำหรับนึ่ง โรยขิงซอยครึ่งหนึ่งลงบนปลา นึ่งด้วยไฟแรง 8-10 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก

2. 2

   ขณะที่ปลากำลังนึ่ง ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เจียวขิงซอยที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ พักไว้

3. 3

   เมื่อปลาสุกแล้ว ให้เทน้ำส่วนเกินออกจากจานอย่างระมัดระวัง ในถ้วยเล็กแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊วขาว น้ำ น้ำตาล และน้ำมันงาเข้าด้วยกันเพื่อทำซอส

4. 4

   ราดซอสลงบนเนื้อปลาคอดนึ่ง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและขิงทอดกรอบ