สุกี้ยากี้

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ในชาม ผสมซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย

2. 2

   ตั้งหม้อสุกี้ยากี้หรือกระทะก้นตื้นขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่มันเนื้อหรือน้ำมันพืชลงไปละลาย ใส่เนื้อวัวสองสามชิ้นลงไปย่างอย่างรวดเรละจนเป็นสีน้ำตาล

3. 3

   ราดซอสสุกี้ยากี้บางส่วนลงบนเนื้อ จัดวางกะหล่ำปลีจีน ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เต้าหู้ และเส้นบุกรอบๆ เนื้อ

4. 4

   ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที หรือจนผักนิ่ม เติมซอสสุกี้ยากี้เพิ่มตามต้องการระหว่างปรุง

5. 5

   เมื่อสุกแล้ว ใส่ผักวอเตอร์เครสลงไปและปล่อยให้สลดครู่หนึ่ง ตอกไข่สดใส่ชามเล็กๆ แต่ละคน เพื่อใช้เป็นน้ำจิ้ม