หมูสามชั้นนึ่งกับหัวไชโป๊วเค็มและกระเทียม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หั่นหมูสามชั้นเป็นแผ่นบางๆ (ประมาณ 3 มม.) หมักด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าจีน, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา, พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด ทิ้งไว้ 15 นาที

2. 2

   ล้างหัวไชโป๊วเค็มให้สะอาดเพื่อลดความเค็ม จากนั้นสับละเอียด บีบน้ำส่วนเกินออก

3. 3

   ในชามเล็กๆ ผสมหัวไชโป๊วสับ, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

4. 4

   จัดเรียงหมูสามชั้นที่หมักไว้ลงในจานทนความร้อนก้นตื้น เกลี่ยส่วนผสมหัวไชโป๊วเค็มปรุงรสให้ทั่วหมู

5. 5

   วางขิงหั่นแว่นด้านบน

6. 6

   นึ่งด้วยไฟแรง 20-25 นาที หรือจนหมูนุ่มและสุกทั่ว

7. 7

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟร้อนๆ