ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าและเผือก ทอดเผือกจนเหลืองทองเล็กน้อย
แช่เห็ดหอมแห้ง หอยนางรมแห้ง และฟองเต้าหู้แห้งให้นิ่ม ลวกฟองเต้าหู้แห้งและสาหร่ายดำ
หั่นเนื้อน่องไก่เป็นชิ้น ทอดเนื้อน่องไก่จนหนังเป็นสีทอง ทอดกุ้งตัวใหญ่จนสุก
สับกระเทียม หั่นขิงเป็นแผ่น และซอยต้นหอม
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ผัดขิงและกระเทียมจนหอม
เติมน้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เหล้าจีน น้ำตาลกรวด และพริกไทยขาว นำไปต้มให้เดือด
ใส่หัวไชเท้าลงในน้ำซอส เคี่ยวจนนิ่ม
ในหม้อดินเผาขนาดใหญ่หรือจานลึก จัดเรียงหัวไชเท้าที่ตุ๋นแล้วเป็นชั้นล่างสุด จากนั้นใส่เผือกทอด ฟองเต้าหู้ทอด และฟองเต้าหู้แห้ง
จัดเรียงเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำแล้ว หอยนางรมแห้ง และสาหร่ายดำทับชั้นแรก
จัดเรียงเนื้อน่องไก่ทอด กุ้งตัวใหญ่ทอด หมูสามชั้นตุ๋น และหมูสามชั้นย่างไว้บนสุด
เทน้ำซอสที่เหลือราดบนส่วนผสมทั้งหมด นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
ลวกบรอกโคลี
ตกแต่งปุนชอยด้วยบรอกโคลีลวกและต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
