เตรียมผัก: ถ้าใช้เห็ดหอมแห้ง ให้นำไปแช่น้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (เก็บน้ำแช่เห็ดไว้) หั่นผักกวางตุ้งเป็นท่อน หั่นเต้าหู้พะโล้ครึ่งหนึ่ง ฉีกเห็ดนางรมเป็นชิ้นๆ
ผัดเครื่องหอม: ใส่น้ำมันในกระทะหรือกระทะก้นแบนขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมสับและขิงสับ ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที
ใส่เห็ดและเต้าหู้: ใส่เห็ดหอมหั่นชิ้นและเห็ดนางรมฉีกแล้วลงในกระทะ ผัด 2-3 นาที จากนั้นใส่เต้าหู้พะโล้ที่หั่นครึ่งแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน
ตุ๋นกับซอส: เทซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล และน้ำแช่เห็ด/น้ำซุปผักลงไป นำไปเคี่ยว ปิดฝาและตุ๋นประมาณ 8-10 นาที เพื่อให้เต้าหู้พะโล้ดูดซับรสชาติ
ใส่ผักและทำให้น้ำข้น: ใส่ผักกวางตุ้งลงในหม้อ คนเบาๆ จนกว่าจะสุก ประมาณ 2-3 นาที คนน้ำแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อให้น้ำซอสข้นตามต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
