ผสมซอสซีอิ๋วเข้ม ซอสหอยนางรม เหล้าเชาว์ซิ่ง กระเทียม ขิง สตาร์อานีส พริกไทยเสฉวน และน้ำตาลในชามเพื่อสร้างน้ำปลาทะเลจืด
วางปูอ่อนในน้ำปลาทะเลจืดและเคลือบให้ทั่ว ทำให้เย็นลงสำหรับ 20 นาที
นำปูออกจากน้ำปลาทะเลจืด เก็บน้ำปลาทะเลจืดไว้
ร้อนน้ำมันพืชในกระทะวกไฟสูงจนกว่าควันลุกขึ้น
วางปูอ่อนทอดในน้ำมันร้อนด้วยความระมัดระวังและทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านข้างจนสีทองและกรอบ
เทน้ำปลาทะเลจืดที่เก็บไว้ลงในกระทะวกและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที เคลือบปูให้สม่ำเสมอ
เพิ่มต้นหอมและพริกแดงในกระทะวก ผสมอย่างดีประมาณ 30 วินาที
หยดน้ำมันงาบนจานอาหารและผสมเบา ๆ
โอนไปยังจานบริการทันทีและเสิร์ฟขณะอบอุ่น
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
