เตรียมผัก: เล็มและปอกเปลือกก้านคะน้าฮ่องกงที่แข็งออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว หั่นเห็ดออรินจิเฉียงๆ หนา 1/4 นิ้ว ซอยขิงครึ่งหนึ่งให้บาง และสับอีกครึ่งหนึ่ง สับต้นหอมแยกส่วนหัวและใบ สับกระเทียม
ลวกคะน้าฮ่องกง: ต้มน้ำให้เดือด ใส่คะน้าฮ่องกงลงไปลวก 1-2 นาทีจนสีเขียวสดและกรอบนุ่ม สะเด็ดน้ำพักไว้
ทำซอส: ในชามเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ น้ำตาล น้ำมันงา แป้งข้าวโพด และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
ผัดเครื่องหอม: ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะบนไฟกลาง-สูง ใส่ขิงหั่นแว่น ขิงสับ ต้นหอมส่วนหัว และกระเทียมสับลงไป ผัดจนหอม
ผัดเห็ด: ใส่เห็ดออรินจิลงในกระทะและผัดเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกว่าจะออกสีน้ำตาลอ่อนๆ และนุ่ม
รวมและราดซอส: ใส่คะน้าฮ่องกงที่ลวกแล้วลงในกระทะ เทส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ลงไป คนอย่างรวดเร็วให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบซอสอย่างทั่วถึง ปรุงจนซอสข้นและเคลือบผักและเห็ด
เสร็จสิ้นอาหาร: ใส่ต้นหอมส่วนใบลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
