เตรียมผัก. หั่นกะหล่ำปลี หัวหอม แครอท และพริกหวานสีเขียว เตรียมถั่วงอกไว้ต่างหาก
เตรียมหมู. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ผสมซอสยากิโซบะ. ในชามเล็กๆ ผสมวูสเตอร์ซอส ซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม (ถ้าใช้) และน้ำตาล คนให้เข้ากันดี
ผัดหมู. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใหญ่หรือกระทะเหล็กตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูลงไปผัดจนสุกทั่วและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ตักหมูออกจากกระทะพักไว้
ผัดผักแข็ง. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะเดียวกัน ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนเริ่มนิ่ม
ใส่ผักที่นิ่มกว่า. ใส่กะหล่ำปลีและพริกหวานสีเขียวลงในกระทะ ผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนผักกรอบนุ่ม
ใส่เส้นบะหมี่. ใส่เส้นยากิโซบะลงในกระทะ ใช้ตะหลิวหรือคีมแยกเส้นออกจากกัน หากเส้นจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อช่วยคลายเส้นได้
รวมส่วนผสมและซอส. ใส่หมูที่สุกแล้วกลับลงในกระทะ ราดซอสยากิโซบะที่ผสมไว้ลงบนเส้นบะหมี่และผัก ใส่ถั่วงอก คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพื่อให้ซอสเคลือบทุกอย่าง ผัดต่อไปอีก 1-2 นาทีจนร้อนทั่ว
เสิร์ฟ. ตักยากิโซบะใส่จาน โรยหน้าด้วยอาโอโนริและเบนิโชกะ เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
