สับลาปเชียงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตั้งกระทะเหล้กให้ร้อนด้วยน้ำมัน 1 tablespoon ในอุณหภูมิปานกลาง-สูง นำลาปเชียงมาผัดจนขอบเหลือบเหลือง และปล่อยให้มีน้ำมันออกมา ประมาณ 3-4 นาที นำออกมาแล้วสะหมาดเอาไว้
เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เทไข่ที่ตีให้สม่ำเสมอลงไป แล้วทำให้สุกจนตั้งตัว ประมาณ 1-2 นาที นำออกมาแล้วสะหมาดเอาไว้
นำข้าวเย็นใจลงในกระทะ ทำให้เข้ากันโดยใช้ที่พับกระทะ ผัดในอุณหภูมิสูงเป็นเวลา 2-3 นาที จนกว่าข้าวจะร้อนขึ้นและแยกตัวออกจากกัน
นำลาปเชียงสุกมาใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
นำไข่ที่ผัดแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ราดด้วยซอสเหล้าและน้ำมันงา โรยพริกขาวและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 วินาที จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอ
ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ เสิร์ฟขณะที่ยังอบอุ่น
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
