แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่น บีบน้ำส่วนเกินออก ตัดก้านเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เก็บน้ำที่แช่เห็ดไว้ แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ
ล้างกะหล่ำปลีจีนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมสับและขิงหั่นแว่น ผัดจนหอม
ใส่เห็ดหอมหั่นลงในกระทะ ผัด 2 นาที ใส่กะหล่ำปลีจีนลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อย
ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรมเจ น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำเปล่า (หรือน้ำแช่เห็ดที่เก็บไว้) เคี่ยวให้เดือดปุดๆ
ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำและสะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะ คลุกเบาๆ ให้เข้ากันและให้วุ้นเส้นดูดซับซอส
หากต้องการ ให้เติมน้ำแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น คนตลอดเวลาจนได้ความข้นตามชอบ
เสิร์ฟร้อนทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
