Ibabad ang pinatuyong balat ng dalandan sa maligamgam na tubig ng 15-20 minuto hanggang lumambot. Kiskisin ang puting pith mula sa loob gamit ang kutsilyo (binabawasan nito ang kapaitan) at pinong tinadtad. Balatan at pinong tinadtad ang sariwang water chestnuts.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne ng baka, pinong tinadtad na water chestnuts, dinikdik na pinatuyong balat ng dalandan, bahagyang binating itlog, light soy sauce, oyster sauce, sesame oil, asukal, puting paminta, at cornstarch. Haluin nang mabuti sa isang direksyon hanggang sa maging magkakaisa ang pinaghalong at bahagyang malagkit.
Ilipat ang pinaghalong sa isang mababaw na plato ng pagpapasingaw. Dahan-dahang ikalat ito upang bumuo ng isang pantay na patty, mga 1.5-2 cm ang kapal. Ihulog ang 1 kutsara ng mantika sa ibabaw.
Painitin ang tubig sa isang steamer hanggang kumulo. Ilagay ang plato na may beef patty sa steamer at pasingawin sa mataas na init ng 12-15 minuto, o hanggang maluto nang husto.
Maingat na alisin ang pinasingaw na beef patty. Budburan ng tinadtad na spring onion at ihain nang mainit kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
