Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms at pinatuyong talaba sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang lumambot. Itabi ang pinagbabaran ng mushrooms. Kapag lumambot na, tanggalin ang tangkay ng mushrooms at hiwain kung malaki. Pigaan nang dahan-dahan ang labis na tubig mula sa talaba.
Hugasan at patuyuin ang mga piraso ng manok. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang manok kasama ang light soy sauce, oyster sauce, sesame oil, Shaoxing wine, cornstarch, asukal, at puting paminta. Haluin nang mabuti at ibabad nang hindi bababa sa 20 minuto.
Idagdag ang lumambot na shiitake mushrooms, pinatuyong talaba, at kalahati ng luya sa minarinadong manok. Haluin upang maghalo.
Ilipat ang pinaghalong sa isang heatproof na pinggan, ikalat nang pantay.
Ilagay ang pinggan sa isang steamer sa ibabaw ng mataas na apoy. Pasingawin nang 15-20 minuto, o hanggang maluto ang manok. Magdagdag ng kaunting pinagbabaran ng mushroom kung nais para sa dagdag na lasa.
Palamutian ng natitirang luya at spring onions bago ihain nang mainit kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
