Hugasan ang tadyang ng baboy at patuyuin. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tadyang ng baboy, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, Shaoxing wine, sesame oil, white pepper, asukal, cornstarch, 2 kutsarang tubig, hiniwang luya, at dinikdik na bawang. Haluin nang mabuti at i-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto, o mas mainam kung 1 oras sa ref.
Hugasan nang mabuti ang long-grain rice. Sa isang claypot, ilagay ang nahugasang kanin at tubig.
Ilagay ang claypot sa medium-high heat. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa medium-low, takpan, at lutuin nang humigit-kumulang 10-12 minuto hanggang sa halos maubos ang tubig at magkaroon ng maliliit na butas sa ibabaw ng kanin.
Maingat na ilatag ang mga marinated na tadyang ng baboy nang pantay-pantay sa ibabaw ng kalahating lutong kanin. Takpan muli ang claypot at ipagpatuloy ang pagluluto sa medium-low heat ng isa pang 15-20 minuto, o hanggang sa maluto nang husto ang tadyang ng baboy at ganap na lumambot ang kanin.
Upang makagawa ng malutong na kanin (fan jiao), lakasan ang apoy sa mataas sa huling 1-2 minuto, makinig sa mga tunog ng pag-iihaw. Patayin ang apoy. Diligan ng seasoned soy sauce at palamutian ng tinadtad na sibuyas na mura bago ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
