Gyoza Pinirito sa Kawali

Name: Pan-fried Gyoza
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: JP

🇯🇵 Japan45 minutoBaboy

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

300 g ground pork

Aromatics

50 g garlic chives (nira)
1 tbsp grated ginger
2 cloves grated garlic
0.25 tsp black pepper
0.5 tsp chili oil (rayu)

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp soy sauce
1 tsp sesame oil
0.5 tsp salt
1 tbsp cooking oil
2 tbsp soy sauce (for dipping sauce)
1 tbsp rice vinegar (for dipping sauce)

Gulay

200 g cabbage

Iba pa

1 tbsp sake
30 pieces gyoza wrappers
100 ml water

Mga Tagubilin

1
Ihanda ang Repolyo: Hiwain nang pino ang repolyo. Ilagay sa isang mangkok, budburan ng asin, haluin, at hayaang umupo nang 5-10 minuto upang lumabas ang tubig. Pigain nang husto ang sobrang tubig gamit ang mga kamay o malinis na tela.
2
Ihanda ang mga Aromatics: Hiwain nang pino ang sibuyas na mura (nira). Gadgarin ang luya at bawang.
3
Haluin ang Palaman: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, pinigang repolyo, tinadtad na sibuyas na mura, ginadgad na luya, ginadgad na bawang, toyo, sake, sesame oil, asin, at pamintang itim. Haluin nang mabuti hanggang ang lahat ng sangkap ay maging mahusay na pinagsama at ang pinaghalong maging bahagyang malagkit.
4
Buuin ang Gyoza: Kumuha ng isang gyoza wrapper. Maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsara ng palaman sa gitna. Basain ang mga gilid ng kalahati ng wrapper gamit ang tubig. Tiklupin ang wrapper sa ibabaw ng palaman upang makabuo ng hugis-kalahating buwan, pagkatapos ay pisigin at tiklupin ang mga gilid upang selyuhan, tiyakin na walang hangin na nakulong sa loob. Ulitin sa natitirang wrappers at palaman.
5
Prituhin ang Gyoza: Painitin ang mantika sa isang malaking non-stick na kawali sa katamtamang-taas na apoy. Ayusin ang gyoza sa isang patong, siguraduhin na hindi sila magkadikit. Prituhin sa loob ng 2-3 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong ang ilalim.
6
Pasigawan ang Gyoza: Maingat na ibuhos ang tubig sa kawali (ito ay sisirit). Agad takpan ang kawali at bawasan ang init sa katamtamang-baba. Pasigawan sa loob ng 5-7 minuto hanggang maging malinaw ang mga wrapper at maluto ang palaman.
7
Patigasin ang Ilalim: Tanggalin ang takip at dagdagan ang init sa katamtamang-taas. Lutuin sa loob ng 2-3 minuto pa, hayaang sumingaw ang anumang natitirang tubig at maging sobrang malutong ang ilalim ng gyoza.
8
Ihanda ang Sawsawan: Habang niluluto ang gyoza, pagsamahin ang toyo, suka ng bigas, at chili oil (kung gagamitin) sa isang maliit na mangkok. Haluin nang mabuti.
9
Ihain: Maingat na alisin ang piniritong gyoza mula sa kawali at ihain agad kasama ng sawsawan.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

300 g ground pork

Aromatics

50 g garlic chives (nira)
1 tbsp grated ginger
2 cloves grated garlic
0.25 tsp black pepper
0.5 tsp chili oil (rayu)

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp soy sauce
1 tsp sesame oil
0.5 tsp salt
1 tbsp cooking oil
2 tbsp soy sauce (for dipping sauce)
1 tbsp rice vinegar (for dipping sauce)

Gulay

200 g cabbage

Iba pa

1 tbsp sake
30 pieces gyoza wrappers
100 ml water

Mga Tagubilin

Ihanda ang Repolyo: Hiwain nang pino ang repolyo. Ilagay sa isang mangkok, budburan ng asin, haluin, at hayaang umupo nang 5-10 minuto upang lumabas ang tubig. Pigain nang husto ang sobrang tubig gamit ang mga kamay o malinis na tela.

Ihanda ang mga Aromatics: Hiwain nang pino ang sibuyas na mura (nira). Gadgarin ang luya at bawang.

Haluin ang Palaman: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, pinigang repolyo, tinadtad na sibuyas na mura, ginadgad na luya, ginadgad na bawang, toyo, sake, sesame oil, asin, at pamintang itim. Haluin nang mabuti hanggang ang lahat ng sangkap ay maging mahusay na pinagsama at ang pinaghalong maging bahagyang malagkit.

Buuin ang Gyoza: Kumuha ng isang gyoza wrapper. Maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsara ng palaman sa gitna. Basain ang mga gilid ng kalahati ng wrapper gamit ang tubig. Tiklupin ang wrapper sa ibabaw ng palaman upang makabuo ng hugis-kalahating buwan, pagkatapos ay pisigin at tiklupin ang mga gilid upang selyuhan, tiyakin na walang hangin na nakulong sa loob. Ulitin sa natitirang wrappers at palaman.

Prituhin ang Gyoza: Painitin ang mantika sa isang malaking non-stick na kawali sa katamtamang-taas na apoy. Ayusin ang gyoza sa isang patong, siguraduhin na hindi sila magkadikit. Prituhin sa loob ng 2-3 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong ang ilalim.

Pasigawan ang Gyoza: Maingat na ibuhos ang tubig sa kawali (ito ay sisirit). Agad takpan ang kawali at bawasan ang init sa katamtamang-baba. Pasigawan sa loob ng 5-7 minuto hanggang maging malinaw ang mga wrapper at maluto ang palaman.

Patigasin ang Ilalim: Tanggalin ang takip at dagdagan ang init sa katamtamang-taas. Lutuin sa loob ng 2-3 minuto pa, hayaang sumingaw ang anumang natitirang tubig at maging sobrang malutong ang ilalim ng gyoza.

Ihanda ang Sawsawan: Habang niluluto ang gyoza, pagsamahin ang toyo, suka ng bigas, at chili oil (kung gagamitin) sa isang maliit na mangkok. Haluin nang mabuti.

Ihain: Maingat na alisin ang piniritong gyoza mula sa kawali at ihain agad kasama ng sawsawan.