Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms at wood ear mushrooms sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Itabi ang pinagbabaran ng kabute. Kapag malambot na, hiwain nang manipis ang shiitake mushrooms at hiwain nang pinong hibla ang wood ear mushrooms. Ibabad ang bihon sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumambot ngunit medyo matigas pa; patuyuin at gupitin ng gunting kung masyadong mahaba.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang light soy sauce, dark soy sauce, asukal, at paminta. Haluing mabuti.
Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kawali o kawali sa medium-high heat. Idagdag ang tinadtad na bawang at igisa hanggang bumango. Idagdag ang ginutay na shiitake mushrooms at wood ear mushrooms, igisa sa loob ng 2-3 minuto.
Idagdag ang ginutay na carrot at repolyo sa kawali. Igisa sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa magsimula itong lumambot.
Idagdag ang inihandang bihon at pinaghalong sarsa sa kawali. Ibuhos ang tubig o pinagbabaran ng kabute. Haluin nang mabuti ang lahat upang matiyak na pantay ang pagkakabalot ng sarsa sa bihon. Patuloy na igisa sa loob ng 2-3 minuto.
Idagdag ang toque at isang pakurot ng asin. Igisa nang sandali sa loob ng 1 minuto hanggang sa maluto ang toque. Ibuhos ang sesame oil bago ihain.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
