I-marinade ang baka: Sa isang mangkok, pagsamahin ang hiniwang baka, baking soda, toyo, Shaoxing wine, asukal, cornstarch, at tubig. Haluin nang mabuti hanggang ma-absorb. Lagyan ng 1 tbsp mantika at haluin muli. I-marinade ng hindi bababa sa 15 minuto.
Ihanda ang sarsa: Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang light soy sauce, dark soy sauce, asukal, puting paminta, at tubig. Isantabi.
Painitin ang kawali: Painitin ang 1.5 tbsp mantika sa isang malaking wok sa mataas na init hanggang umusok. Idagdag ang minarinade na baka at mabilis na iprito sa loob ng 1-2 minuto hanggang maging brown lang sa labas. Alisin ang baka sa wok at isantabi.
Igisa ang mga aromatics: Idagdag ang natitirang 1.5 tbsp mantika sa wok. Idagdag ang dinurog na bawang, hiniwang sibuyas, at sili (kung gagamitin). Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang pansit at sarsa: Idagdag ang pinaghiwalay na ho fun noodles sa wok. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng pansit. Gamit ang dalawang spatula o tong, mabilis at dahan-dahang haluin ang pansit upang pantay na mabalutan ng sarsa nang hindi ito nasisira.
Idagdag ang gulay at baka: Idagdag ang toge at dilaw na kutchay sa wok. Ibalik ang nilutong baka sa wok. Ipagpatuloy ang paghalo at pagprito sa loob ng isa pang 1-2 minuto hanggang sa mababalutan nang mabuti ang pansit at bahagyang masunog, at maluto nang malutong ang mga gulay.
Ihian: Ilipat kaagad ang Piniritong Pansit na Malapad na Kanin na may Baka sa isang plato at ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
