Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang lumambot. Pigain ang labis na tubig, alisin ang tangkay, at hiwain ang ulo. Itabi ang 1/2 tasa ng pinagbabaran ng mushroom.
Ibabad ang pinatuyong bamboo fungus sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto. Banlawan nang lubusan, dahan-dahang pigain ang tubig, at hiwain ng 2 pulgada ang haba. I-blanch ang seasonal greens sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad ang kulay, pagkatapos ay patuyuin.
Painitin ang mantika sa wok o palayok. Igisa ang hiwa ng luya hanggang bumango.
Idagdag ang hiniwang shiitake mushrooms at igisa sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang bamboo fungus.
Ibuhos ang sabaw ng mushroom (o tubig) at itinabing pinagbabaran ng mushroom. Idagdag ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, at white pepper. Pakuluan hanggang sa kumulo.
Idagdag ang ininit na seasonal greens. Haluing mabuti. Takpan at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto upang magsama ang mga lasa.
Tikman at ayusin ang timpla ng asin kung kailangan. Haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa sa nais na lapot.
Ihain nang mainit agad kasama ang kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
