Bawang at Asin na Preserved Vegetable Stir-fried Gai Lan na may Crispy Anchovies

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-trim ang gai lan sa pamamagitan ng pagputol ng ibaba ng 2-3 pulgada ng stem. Hugasan nang mabuti at i-drain. Baguhin ang preserved mustard vegetable sa manipis na shreds at i-soak nang maikli sa tubig upang mabawasan ang alat kung nais.

2. 2

   Painitin ang 2 tablespoons ng oil sa wok sa medium-high heat. Idagdag ang anchovies at i-stir-fry hanggang golden at crispy, mga 2-3 minuto. Alisin at ilagay sa paper towel.

3. 3

   Idagdag ang natitirang 1 tablespoon ng oil sa wok. Idagdag ang minced na bawang at i-stir-fry para sa 30 segundo hanggang sa maging aromatikal.

4. 4

   Idagdag ang preserved mustard vegetable at i-stir-fry para sa 1 minuto upang ilabas ang aroma nito.

5. 5

   Idagdag ang gai lan at pagsama-samahin nang mabilis upang malampuran ng oil. I-stir-fry para sa 2 minuto.

6. 6

   Ibusog ang tubig, oyster sauce, at asukal. Magpatuloy sa pag-stir-fry para sa 3-4 minuto hanggang sa maging tender-crisp ang gai lan at karamihan ng likido ay naabsorb.

7. 7

   Ilipat sa serving plate at ilagay sa ibabaw ang crispy anchovies. Ihain kaagad.