Kuskusin ng baboy sa tiyan nang lubusan gamit ang baking soda at asin. Banlawan sa umaagos na tubig nang ilang beses hanggang sa ganap na malinis. Pakuluan ang baboy sa tiyan sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay patuyuin at hiwain sa maliliit na piraso.
Hugasan ang black beans at bahagyang durugin. Pinitpit ang bawang at luya. Hiwain ang sibuyas sa maliliit na parisukat, ang ilan para sa sarsa, ang ilan para sa palamuti. Kung gagamit ng pulang sili, hiwain.
Sa isang mangkok, paghaluin ang dinurog na black beans, dinurog na bawang, dinurog na luya, bahagi ng hiniwang sibuyas, mantika, Shaoxing wine, toyo, asukal, cornstarch, puting paminta, at tubig. Haluin nang mabuti upang makagawa ng sarsa.
Idagdag ang inihandang baboy sa tiyan sa sarsa. Haluin nang mabuti, siguraduhing pantay na nababalutan ang baboy sa tiyan ng black bean sauce.
Ilagay ang inatsarang baboy sa tiyan sa isang mababaw na lalagyan na ligtas sa init. Ilagay ang lalagyan sa steamer, at i-steam sa malakas na apoy sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang sa lumambot at ganap na maluto ang baboy sa tiyan.
Alisin ang steamed baboy sa tiyan mula sa steamer. Palamutihan ng natitirang hiniwang sibuyas at hiwa ng pulang sili (kung gagamitin). Ihain habang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
