Ibabad ang tuyong shiitake mushrooms at black fungus sa mainit na tubig hanggang lumambot (mga 30 minuto). Patuyuin, pigain ang labis na tubig mula sa kabute, at hiwain ang mga ito. Hatiin ang black fungus sa kasing-laki ng kagat. Itabi ang 100ml ng pinagbabaran ng kabute.
Ihanda ang iba pang gulay: hiwain nang malalaki ang napa cabbage, hiwain o ginayat ang carrots, alisin ang hibla ng snow peas, at hatiin ang baby corn.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, sesame oil, at ang itinabing pinagbabaran ng kabute (o vegetable broth). Sa isa pang maliit na mangkok, ihalo ang cornstarch sa 2 kutsarang tubig upang makagawa ng slurry.
Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kawali o pan sa katamtamang-mataas na apoy. Idagdag ang dinikdik na bawang at hiniwang luya (kung gagamitin) at igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang carrots at baby corn sa kawali. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa magsimula silang lumambot nang bahagya.
Idagdag ang ibinabad na shiitake mushrooms, black fungus, at piniritong tokwa puffs. Igisa sa loob ng 2 minuto pa.
Idagdag ang napa cabbage at snow peas. Igisa hanggang sa magsimulang malanta ang cabbage, mga 3-4 minuto.
Ibuhos ang inihandang timpla ng sarsa at haluin nang mabuti upang balutin nang pantay ang lahat ng sangkap.
Mabilis na haluin ang cornstarch slurry at pagkatapos ay idagdag ito sa kawali, patuloy na haluin hanggang sa lumapot ang sarsa ayon sa nais mong lapot. Lutuain ng isa pang minuto.
Ihain kaagad habang mainit kasama ng sinaing na kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
