Nilagang King Oyster Mushroom at Bok Choy na may Glass Noodles sa Fermented Red Bean Curd Sauce

Name: Braised King Oyster Mushrooms and Bok Choy with Glass Noodles in Fermented Red Bean Curd Sauce
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong30 minutoVegetarian

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

300 g King Oyster Mushrooms
1 tbsp Vegetarian Oyster Sauce

Aromatics

2 cloves Garlic
3 slices Ginger

Sarsa at Pampalasa

200 ml Vegetarian Broth
1 tbsp Shaoxing Wine
1 tsp Sesame Oil
1 tsp Sugar
1 tbsp Cornstarch
2 tbsp Cooking Oil

Gulay

300 g Bok Choy
2 cubes Fermented Red Bean Curd

Iba pa

100 g Glass Noodles
2 tbsp Water

Mga Tagubilin

1
Ibabad ang glass noodles sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay patuyuin at itabi. Ihanda ang king oyster mushrooms sa pamamagitan ng paghiwa nito nang 1cm kapal na bilog. Hugasan at hatiin ang bok choy sa pahaba. Durugin ang fermented red bean curd.
2
Painitin ang cooking oil sa isang malaking kawali o kaldero sa medium-high heat. Idagdag ang tinadtad na bawang at hiniwang luya at igisa hanggang bumango.
3
Idagdag ang dinurog na fermented red bean curd sa kawali at igisa sandali upang lumabas ang aroma nito.
4
Idagdag ang king oyster mushrooms sa kawali at igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot.
5
Ibuhos ang vegetarian broth at Shaoxing wine. Idagdag ang vegetarian oyster sauce, sesame oil, at asukal. Pakuluan ang sarsa.
6
Idagdag ang bok choy sa kaldero, takpan, at ilaga sa loob ng 3-5 minuto hanggang lumambot nang bahagya ang bok choy.
7
Haluin ang ibinabad at pinatuyong glass noodles. Hayaan itong sumipsip ng sarsa sa loob ng 1-2 minuto.
8
Haluin ang cornstarch slurry (cornstarch na hinalo sa tubig) at dahan-dahang ibuhos ito sa kumukulong sarsa habang patuloy na hinahalo hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
9
Ihain agad kasama ang kanin.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin