Ibabad ang pinatuyong shiitake mushroom sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto hanggang lumambot. Itabi ang 100ml ng tubig ng mushroom. Hiwain ang mushroom sa kalahati o sa apat na bahagi.
Hiwain ang hita ng manok sa laki ng kagat. I-marinade na may 1 kutsara toyo, 0.5 kutsara Shaoxing wine, at 1 kutsarita cornstarch sa loob ng 15 minuto.
Painitin ang 2 kutsara mantika sa wok sa katamtamang taas na apoy. Igisa ang hiwa ng luya at dinikdik na bawang hanggang bumango, mga 1-2 minuto.
Idagdag ang minarinadang hita ng manok at igisa hanggang bahagyang magkulay-kape, mga 3-5 minuto.
Idagdag ang hiniwang shiitake mushroom at igisa sa loob ng 2 minuto.
Ibuhos ang 1 kutsara toyo, 1 kutsara oyster sauce, 0.5 kutsara Shaoxing wine, 1 kutsarita dark soy sauce, 0.5 kutsarita asukal, 250ml tubig/sabaw ng manok, at 100ml nakareserbang tubig ng mushroom. Pakuluan.
Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluin nang mahina sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang lumambot ang manok.
Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa.
Wisan ng 1 kutsarita sesame oil bago ihain.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
