Pagsamahin ang harina para sa lahat ng gamit, instant dry yeast, asukal, at baking powder sa isang malaking mangkok. Dahan-dahang idagdag ang maligamgam na tubig at mantika, haluin hanggang makabuo ng makinis na masa. Masahin sa loob ng 5 minuto hanggang maging elastiko. Takpan at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang mantika sa kawali. Igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa bumango. Idagdag ang hiniwang char siu, oyster sauce, toyo, asukal (para sa palaman), tubig (para sa palaman), langis ng linga, at paminta puti. Pakuluan.
Haluin ang cornstarch slurry (cornstarch na hinaluan ng tubig) sa kumukulong pinaghalong char siu. Lutuin hanggang lumapot ang sarsa. Alisin sa init at hayaan itong lumamig nang tuluyan.
Kapag umalsa na ang masa, patagin ito at hatiin sa 8 pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi upang maging patag, bilog na balutan. Maglagay ng isang kutsarang palaman ng char siu sa gitna ng bawat balutan. Tipunin ang mga gilid at tiklupin upang isara ang tinapay.
Painitin ang non-stick na kawali na may manipis na patong ng mantika sa medium heat. Ilagay ang mga tinapay na nakaharap ang tahi pababa sa kawali, siguraduhin na hindi masikip. Prituhin hanggang sa ang ilalim ay maging ginintuang kayumanggi at malutong.
Magbuhos ng kaunting tubig (mga 50ml) sa kawali, agad takpan ng takip, at ipasingaw ang mga tinapay hanggang sa maluto at maging malambot. Dapat na ganap na sumingaw ang tubig. Ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
