Hiwain ang tiyan ng baboy sa mga kagat-laki na piraso. Ibabad ang ugat ng burdock sa tubig ng 5 minuto upang maalis ang kapaitan, pagkatapos ay patuyuin. Ihanda ang lahat ng iba pang gulay tulad ng inilarawan.
Painitin ang sesame oil sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang tiyan ng baboy at lutuin hanggang maging brown. Idagdag ang daikon, karot, ugat ng burdock, konjac, at taro. Igisa ng 5-7 minuto hanggang bahagyang lumambot ang mga gulay.
Ibuhos ang dashi stock, sake, at mirin. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, alisin ang anumang bula, at pakuluan ng 15-20 minuto, o hanggang lumambot ang mga gulay.
Patayin ang apoy. Kumuha ng kaunting mainit na sabaw sa isang maliit na mangkok, tunawin ang miso paste dito, pagkatapos ay ibalik ang tinunaw na miso sa kaldero. Haluing mabuti. Huwag pakuluan ang sabaw pagkatapos magdagdag ng miso, dahil maaari nitong masira ang lasa ng miso.
Ilagay ang Tonjiru sa mga serving bowl. Palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas at isang pakurot ng Shichimi Togarashi kung nais.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
