Linisin nang mabuti ang ugat ng burdock, pagkatapos ay balatan nang bahagya upang maalis ang matigas na panlabas na bahagi. Ihiwa nang payat (mga 5cm ang haba). Agad ibabad sa isang mangkok ng malamig na tubig na may kaunting suka sa loob ng 5-10 minuto upang maiwasan ang pagka-itim at matanggal ang pait. Patuyuin nang mabuti.
Balatan ang karot at ihiwa nang payat na parang ugat ng burdock.
Painitin ang sesame oil sa isang malaking kawali o wok sa katamtamang init. Idagdag ang pinatuyong ugat ng burdock at igisa sa loob ng 3-5 minuto hanggang bahagyang lumambot. Idagdag ang hiniwang karot at ipagpatuloy ang paggisa sa loob ng 2-3 minuto pa.
Ibuhos ang sake, mirin, toyo, asukal, at tubig. Pakuluan ang pinaghalong, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtamang-hina.
Lutuin, haluin paminsan-minsan, sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang sa halos matuyo na ang likido at ang mga gulay ay malambot ngunit may kagat pa rin.
Alisin sa init. Haluin ang toasted white sesame seeds at togarashi (kung gagamitin). Ihain nang mainit o sa temperatura ng silid bilang side dish.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
