Hugasan ang mga piraso ng isda at patuyuin. Igisa ang isda sa kaunting puting paminta at Shaoxing wine. Hugasan at bahagyang durugin ang mga itim na tausi. Hiwain nang manipis ang luya at tadtarin ang mga sibuyas tagsibol, paghiwalayin ang puti at berdeng bahagi. Hiwain ang tokwa sa cubes o hiwa.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang light soy sauce, asukal, tubig o sabaw ng manok, at sesame oil para gawin ang sarsa.
Ilagay ang tokwa sa isang heatproof na pinggan. Ilagay ang mga inihandang piraso ng isda sa ibabaw ng tokwa. Ikalat ang dinurog na itim na tausi, hiwa ng luya, at puting bahagi ng sibuyas tagsibol sa ibabaw ng isda.
Pakuluin ang tubig sa isang steamer. Maingat na ilagay ang pinggan ng isda at tokwa sa steamer. Ibuhos ang pinaghalong sarsa sa isda. Pasinigaw sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang maluto ang isda at madaling masira.
Kapag luto na, alisin ang pinggan mula sa steamer. Palamutihan ng berdeng bahagi ng tinadtad na sibuyas tagsibol. Painitin ang mantika sa isang maliit na kawali hanggang umuusok sa init, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa sibuyas tagsibol at isda upang lumabas ang kanilang aroma. Ihain kaagad kasama ng mainit na kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
