Painitin ang 4 na kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali o kawali sa katamtamang-mataas na init. Dahan-dahang igisa ang hiniwang tofu ng itlog hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi sa isang plato na nilagyan ng papel de kusina upang maubos ang labis na mantika.
Ibuhos ang karamihan ng mantika mula sa kawali, mag-iwan ng halos 1 kutsara. Idagdag ang tinadtad na bawang at pino tinadtad na shiitake mushrooms. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa mabango at lumambot ang mga kabute.
Idagdag ang pino dinice na karot at berdeng gisantes sa kawali. Igisa pa ng 1 minuto.
Ibuhos ang vegetable stock, light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, at isang kurot ng puting paminta. Pakuluan ang sarsa.
Dahan-dahang ibalik ang pinritong tofu ng itlog sa kawali. Hayaang kumulo ito sa sarsa sa loob ng 3-5 minuto, upang masipsip ng tofu ang mga lasa.
Haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa iyong nais na lapot. Budburan ng 0.5 kutsaritang linga na mantika at dahan-dahang ihalo.
Ihian nang mainit sa isang palayok o malalim na lalagyan na may inasingaw na kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
